Một trong những món hải sản tuyệt vời nhất, vị bùi của dừa, cay của ớt sẽ giúp các bạn vừa thổi vưa ăn vưa cay xé ^.^

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc một ít

• Dừa xay một ít

• Ớt sừng một ít

• Rau răm một ít

• Tỏi băm một ít

• dầu chiên một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Hạt tiêu một ít

• Nước cốt dừa một ít

Cách Thực hiện:

1

- Ốc ngâm nước gạo cho nhả cát, chặt bỏ phần đuôi nhọn, rửa lại cho sạch. Chần qua nước sôi có pha chút rượu để cho thơm.

2

- Dừa xay cho vào chút nước ấm, nhồi kỹ, vắt lấy nước cốt và nước gião, để riêng.- Ớt sừng thái lát. Rau răm xắt nhỏ.

3

- Phi thơm tỏi băm và sả với 1,5 thìa súp dầu chiên, cho ốc vào xào, cho tiếp nước gião dừa. Nêm muối, đường, hạt nêm. Vặn lửa nhỏ cho ốc chín và thấm gia vị. Khi nước gần cạn, cho nước cốt dừa vào. Nước sôi lại, tắt lửa, rắc rau răm và ớt thái lát.

4

Nếu muốn ăn cay, bạn cho thêm khoảng 5 gram ớt xay vào xào cùng với tỏi băm và sả.- Dùng nồi đất nấu sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)